Programa del Curso de Cultivo de Girgolas

NUEVO CURSO DE CULTIVO DE GIRGOLAS

INFORMES: Http://www.callampa.com.ar

info@callampa.com.ar

tel 0221-156051296/97

Docentes: Gonzalez Ibañez Eugenia, Rosselli Valentin, Mattioni Marcela , Diaz Mariela

Fecha: septiembre/ octubre de 2008

Lugar Neuquen

Cultivo de hongos comestibles Girgolas (Pleurotus sp.)

Objetivo: Introducción al conocimiento de los Hongos (Reino Fungi). Enseñanza y capacitación en las técnicas de cultivo y producción de Girgolas (Pleurotus sp.) Análisis y perspectivas para la producción de otras especies de hongos.

El curso se realiza en las Instalaciones del Cultivo, Alli mismo se realizaran las practicas y las instalaciones podran ser recorridas por los alumnos a fin de familiarizarse con las tecnicas e infraestructura necesarias para la produccion de GIRGOLAS.

Programa

Morfología y biología de los hongos. Historia y clasificación de los hongos comestibles; especies silvestres”no cultivables” y especies que pueden ser cultivadas. Generalidades sobre el cultivo de hongos. Principales especies de hongos producidas a nivel mundial. Los hongos como alimento; propiedades nutritivas y medicinales de los mismos.

Cultivo de girgolas (Pleurotus sp), Especies cultivadas del genero Pleurotus; principales técnicas de producción. Cultivo Intensivo y Extensivo. Actualidad del cultivo de Girgolas en Argentina. Instalaciones y equipos necesarios para su producción; control y manejo de las mismas. Plagas y enfermedades más comunes. Descripción y funcionamiento de una planta productora de Girgolas. Cosecha, envasado y conservación de los hongos. Normativa para la comercialización de los hongos. Práctico relacionado.